愛吃麻辣鍋的我，來越南後免不了尋找火鍋的蹤跡，除了當地人的愛吃的羊肉爐外也不乏小肥羊這類的蒙古鍋或是像爭鮮的旋轉涮涮鍋甚至是泰式酸辣鍋，不過目前為止我吃到最特別的應該是"蒸的火鍋"!
”蒸的火鍋”顧名思義就是蒸的火鍋啦~第一次聽到說要去吃蒸的火鍋，我還一頭霧水說不然有假的火鍋喔，結果是此蒸非彼真啦。這家位在第三郡的火鍋店叫「 Mus Mus」，是日本人開的店，店面小間不顯眼，經過不留意很容易就錯過了，店內裝潢簡單不花俏，就像一家普通的小館子，那天晚餐時間去僅零星幾桌顧客，本來怕踩到地雷，但老爺堅持吃了不會後悔，好吧！就姑且試試囉
117 Vo Van Tan, Dist3, HCMC
Tel:08-3930-9185
店內陳設簡單，沒什麼客人，僅兩三桌用餐而已
火鍋怎麼特別?有別於傳統火鍋是把食物丟進鍋內煮，它是利用水蒸氣去把食物蒸熟，陶鍋內底部盛水，中間則擺一個有洞的盤子，所有食材就是放在盤子上讓它蒸，店內採用吃到飽的方式，一次可點12種食物，有些食物是要額外加錢的，如較貴的海鮮類跟牛肉等。 既然是蒸的，食物本身多是原味也比較清淡，所以醬料就很重要了，店裡有多種醬料供客人使用，醬油、白醋、蒜味醬、芥茉醬甚至是美乃茲醬，愛吃什麼口味自己選擇囉~
除了蒸的火鍋也有一般火鍋讓你選
我們點了一堆，擺盤挺漂亮的，準備來蒸了～
店員查看熟度沒問題後久可以開動囉！
食材擺入之後大要要等上十至十五分鐘，店員會來查看是否已經可以吃囉，瞧~這不就蒸熟了! 如果喜歡清淡的，也可以直接吃蒸好的食物喔，大量的蔬菜跟肉類一起蒸除留有本身的鮮甜外也免去油膩的口感。有個缺點是鍋子只有一種尺寸，如果人多要吃上個好幾輪可能要等久一點，我們大概點了三輪就差不多飽了~
結束後還有個很特別的粥喔，因為剛剛蒸的蔬菜跟肉的湯汁都流入鍋底，高湯不浪費，拿來煮粥，丟入米飯燒煮，最後再打顆蛋及灑上蔥花，就是一鍋鮮美的粥啦! 最後這個粥做ending，剛好把我們稱的很飽！
吃完後盤子長這樣，食物湯汁會流到鍋底
煮稀飯的高湯
加入白飯煮十分鐘
打顆蛋加入蔥花就是營養的粥啦！吃個兩碗就吃不下了
吃到一半陸陸續續有客人進來，大部分是日本人，難道這在日本很流行嘛? 我倒是第一次吃到，確實是很健康且無負擔的蒸火鍋阿，不過我還是習慣台灣的麻辣鍋，沒喝到熱呼呼的麻辣湯怎麼叫火鍋勒，但
偶而來吃吃還挺新奇的。
留言列表
